食品车间净化工程

食品工业无尘车间车间除尘工程，旨在通过食品原料初加工和深加工过程中的车间净化工程，应用洁净技术对生产车间进行净化。食品工业洁净车间主要设计用于控制空气中的颗粒物和微生物，以达到防止空气中的颗粒物和微生物引起的食品交叉污染的目的。对于食品除尘车间污水处理厂的建设，无菌食品包装是典型的清洁工程。日常接触的新鲜果汁、牛奶等食品的无菌包装，在洁净无尘的车间环境中完成。食品包装过程在无菌车间内完成，既能有效保持食品的色、香、味、营养价值等，又能保证产品在生产过程中不受微生物污染。当然，食品无尘室的应用不仅在无菌包装领域，在酿造、食品发酵等成熟的应用技术上也有应用。

食品洁净室保洁工程的洁净度等级通常以医用洁净室的洁净度等级来划分，因此高于一般洁净室的要求。在国外，食品洁净室保洁工程一般可分为100级、1000级、10000级、100000级和300万级，在我国，按照符合国际ISO-14644标准的GB-50073，产品分为1-9 级，原来的 100、1000、10000 和 100000 级已分别被国际标准 ISO-14644 中的 5 级、6 级、7 级和 8 级取代。洁净室洁净等级的类型 1-8级中，1-5级的气流形式通常为单向流或混流，风速通常为0.2-0.45 m/s； 6级气流模式应设计为非单向流，气流频率一般为50-60次/h，7级气流模式为非单向流，换气次数为15-25次/h；气流模式8-9为非单向流，换气频率为10-15次/小时。